|
|
Vegetarische Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 flinke aubergines
- 1 ui
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 150 gram walnoten
- 1 knolselderij
- 100 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de noten fijn. Maak de ui schoon en snipper hem fijn. fruit ui en knoflook even aan in 2 eetlepels olijfolie en voeg dan de noten toe. Laat alles op een niet te hoog vuur even doorbakken. Was intussen de aubergines en verwijder de stelen. Snij ze doormidden en schep het vruchtvlees eruit. Voeg het vruchtvlees aan de inhoud van de pan toe en laat dit onder af en toe roeren meebakken. Schil intussen de knolselderij en rasp hem fijn. Voeg ook aan het mengsel toe. Vul hiermee de aubergines en strooi de kaas erover. Zet de aubergines in de oven ca. 15 minuten op 175 graden of op stand 4. (oven eerst voorverwarmen!)
|
|
|